世界の人気チーズ

ロックフォールチーズの美味しい食べ方と保存方法~相性のいいワインは?

チーズファンから根強い人気のロックフォール。ブルーチーズの中でも最も人気で、3大ブルーチーズの一つです。ロックフォールの美味しい食べ方や保存方法、合うワインをご紹介します。通販で買える人気ロックフォールブランドも。
世界の人気チーズ

モッツァレラチーズは冷凍保存は可能?正しい保存方法と手作りのススメ

生食だけでなく、ピザやグラタンにも使えて大人気のモッツァレラチーズ。モッツァレラチーズの美味しい食べ方と保存方法をご紹介します。モッツァレラチーズは冷凍保存できるの?合うワインは?手作りすることができるの?という疑問にもお答えします。
チーズの美味しい食べ方

チーズプレートの盛り付け方~美しさと美味しさをお洒落に演出するコツ

料理は見た目が肝心! 見た目が美しいと、美味しさも料理への興味もアップしますよね? チーズも盛り付け方ひとつで、最高の演出ができる一皿に早変わりします。 ワインを味わいながら会話を楽しむ。チーズプレートには大人の雰...
スペインワインの種類

高級スペインワイン~最高峰の赤を大切な記念日にリベラ・デル・デュエロ特集

最高級スペインワインの数々を生み出す産地、リベラ・デル・デュエロ。 リベラ・デル・デュエロをリオハのライバルにまで押し上げた、最高峰ワイナリーをご紹介します。 特別な記念日に、最高の一本を。
チーズの美味しい食べ方

チーズの切り方~きれいに美味しく切るポイントと簡単裏ワザで見栄えよくする方法

チーズを切ると言っても、その特徴を知っておくと切り方一つで何倍もおいしく食べられます。 チーズの形ごとの切り方と、持っておくとちょっとお洒落なカットする道具、普通の包丁でも美しく切る方法をお伝えします。 切るのが難しいカマンベールチーズも、この裏ワザを使えば綺麗に切れますよ。
スペインチーズを巡る

スペインチーズの品質認証ラベルの見方~よく見るあのマークってどんな意味があるの?

ヨーロッパで作られたチーズのラベルをよく見ると、色々なマークがついていることがありませんか? スペインをはじめとする世界各国では、その国の伝統的製法で作られた食品や農産物を保護する目的で、法律が制定されているんです。 スペインチ...
チーズの美味しい食べ方

チーズの保存方法はどうしたら?ご家庭で美味しさを保つ秘訣とうま味アップのコツ

チーズの保存、どうしてますか? 買ってきたナチュラルチーズ、食べきれないことも多いですよね。 余ったチーズを美味しいままの状態で保存するには、どうしたらいいのでしょうか? うまく管理すれば、ご家庭の冷蔵庫でも熟成されて、さ...
チーズの美味しい食べ方

チーズのテイスティング方法ってどうしたらいいの?五感を使って楽しもう

ナチュラルチーズは同じ銘柄のチーズを食べても、全く同じ味ではないんです。 熟成の度合などによって、日々味が変化しているんですね。そこがチーズの面白い所。 同じチーズでも、前食べた時より味が濃く感じたことないですか?見た目が変わっ...
スペインワインの種類

スペインワインのブドウの品種辞典~あの美味しさはどこから来るの?

日本でも人気のスペインワイン。 お手頃価格でしっかりとした味わいが人気ですよね。スーパーやコンビニでも手に入る、手軽さも最高です。 スペインのワイン製造の歴史は3000年以上。ワインの生産量世界第3位、ブドウ耕作面積は世界第1位...
スペインワインの種類

スペインワインの7つの格付け【産地呼称制度D.O.】とその歴史的背景

スペインワインは現在7つのランクカテゴリーに分けられています。 あなたが今手にしているスペインワイン、どのランクで、そのランクがどのようなものなのか、少し見てみませんか? スペインワイン格付けの歴史 3000年以上のワイン製造の歴...
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