チーズの豆知識

チーズの原料:牛・山羊・羊のミルク何が違うの?

チーズの主原料は牛・羊・山羊のミルクです。その3種類の乳の違いと特徴をご存知でしょうか?山羊のチーズってなんで白いの?最近注目を集めているラクダのミルクからチーズはできる?
チーズの豆知識

チーズの歴史を紐解く~チーズが初めて作られたのは?古代人と乳製品の関係

現代の食に欠かせない存在となったチーズ。 日本の食卓にもよく登場するようになりましたね。 日本の乳製品の歴史は7世紀頃に始まります。中国からの渡来人が牛乳と乳製品についての知識をもたらしたと言われています。 そんな...
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